Het weelderige, ongerepte eiland Dominica is het best bewaarde geheim van de Caraïben. Het eiland is niet blootgesteld aan het massatoerisme en is perfect voor eco-avonturiers die willen ontsnappen aan de drukte van het dagelijks leven. In dit zonovergoten paradijs, grotendeels bedekt met bergen en tropische regenwouden, vind je dit pareltje: het Cabrits Resort & Spa Kempinski Dominica.

Gelegen in Douglas Bay, verscholen op een schiereiland aan de noordkant van Dominica en grenzend aan het majestueuze Cabrits National Park vind je het Cabrits Resort. Het is vlakbij de meest adembenemende natuurlijke bezienswaardigheden van het eiland, waaronder warmwaterbronnen, watervallen, rivieren en canyons. Het Cabrits Resort heeft kamers om zelfs de meest verwende reiziger van vreugde te laten springen. Maar de grootste van allemaal is de presidentiële villa. Deze villa van ruim 426 m2 groot beschikt over twee grote slaapkamers, twee badkamers, een ruime woonkamer, een eethoek in de buitenlucht en een keuken, een privézwembad en een zonnebank, een eigen spa met een sauna en grote ramen met majestueuze panoramisch uitzicht over Douglas Bay en de sprankelende Caribische Zee.

Lokaal geproduceerd
En het eten. Oh mijn God, het eten. Het resort heeft vier fantastische restaurants. Omdat hij zijn jeugd op zijn familieboerderij heeft doorgebracht, begrijpt chef-kok Senthil de ware betekenis van “van boer tot bord”.

Trouw aan zijn roots, zet chef-kok Senthil zich in om alleen de meest verse producten en ingrediënten aan zijn gasten te serveren. ‘Ik en mijn team hebben onze eigen tropische tuin met ananas, sla, chili, tijm en rozemarijn, die gasten kunnen bezoeken’, zegt hij trots. “Kleine boerderijen in de buurt voorzien ons van pluimvee met vrije uitloop op de uitgestrekte groene velden en de frisse berglucht van Dominica.”