Die größte Gefahr eines Urlaubs in Schweden ist, von der Schönheit des Landes so überwältigt zu sein, dass man bleibt. Das ist Sylvia Adams passiert. Heute ist sie Naturfotografin und Inhaberin von Amazing Nature Scandinavia. Wir stellen ihre Lieblingsperlen in Mittelschweden vor.

Sylvia stammt ursprünglich aus Belgien. Während einer ihrer Reisen durch Schweden verliebte sie sich ins Land und entschied sie sich, ganz hier zu bleiben. Sylvias neues Zuhause wurde die Provinz Västmanland, die dichteste Wildnis Europas. 2017 gründete sie Amazing Nature Scandinavia, um ihre Entdeckungen Gästen näher zu bringen. Sie ist überzeugt: “Für einen Naturfotografen gibt es keinen besseren Ort auf dieser Welt. Diese überwältigende Natur möchte ich mittels Fotoworkshops, Wildtiersafaris und weiteren Outdoor-Aktivitäten mit anderen teilen.”

Zwischen all diesen Abenteuern muss man auch irgendwo übernachten, am besten an besonderen Orten. Wir kommen zu Sylvias Top 5 Favoriten.

Mittelschweden bietet mehr als Natur und Outdoor-Aktivitäten. Wer auf der Suche nach Luxus ist, kann sich im herrschaftlichen Färna Herrgård entspannen. So wie der schwedische König von Zeit zu Zeit. Du befindest dich also in guter Gesellschaft.

Majestätisch thront der riesige Herrensitz Färna Herrgård in den Wäldern des Skinnskattebergs und könnte ein Denkmal der Eisenindustrie hergeben. Denn einst war es im Besitz des Holländers Abraham Mommas, der handelte mit Eisen und Teer, was heute noch zu spüren ist. Herrenhaus und Nebengebäude haben sich zu einem sehr schicken Hotel gewandelt, in dem die klassisch eingerichteten Zimmer immer noch Reichtum und Opulenz der Vergangenheit ausstrahlen. Ein großzügig ausgestattetes Spa darf natürlich nicht fehlen. Du kannst einen Teile davon – oder warum nicht gleich das ganze  –  für dich mieten. Und deine Begleitung. Der ultimative Luxus. In der Jagdsaison verweilt Carl Gustaf, König von Schweden, hier. Es ist sein Lieblingsplatz.

“Wow. Probier’ mal”, ruft Fotograf Frits und reicht mir eine Flasche Rhabarberlimonade. Ich gieße etwas davon in mein Glas. Es schmeckt himmlisch. “Der Rhabarber stammt von unseren eigenen Feldern”, sagt die Kellnerin im Restaurant von Färna Herrgård. “Wir stellen damit auch unser eigenes Eis her.” Sie serviert gebratenem Barsch aus dem eigenen See. So muss Küche sein: Saisonal, regional, hochlecker.

Dann wird das köstliche Dessert serviert. Wieder alles aus dem eigenen Garten. “Essen ist doch nicht nur Nahrung, sondern auch als Genuss für Auge und Gaumen”, freut sich Wenche Engström, Besitzerin des Anwesens. “Für mich ist es ein besonderes Gefühl, wenn ich weiß, dass all die Köstlichkeiten ihren Ursprung in unseren eigenen Gärten und Feldern haben. Und von Bauern aus der Umgebung stammen.” In den Händen der Chefköchin Inga-Lena Eriksson und ihrem Team verwandeln sich die Rohstoffe zu köstlichen, gesunden Kunstwerken. Färna Herrgård – gesunder Luxus.

NATÜRLICHER REICHTUM
Unser Verdauungsspaziergang führt uns durch die Anbaufelder des Hauses. Rhabarber, Himbeeren, Walderdbeeren, Blaubeeren und Wildkirschen werden hier geerntet. Früher mag es Bodenschätze gegeben haben, heute wachsen und blühen natürliche Reichtümer oberhalb des Boden – Fülle wohin man schaut! Über uns zieht ein Fischadler seine Runden, das Wasser des Sees glitzert in der Sommersonne, im Wasser zischen  Zackenbarsche umher, Grillen singen ihr Lied. Auf einem Feld entdecken wir das Mausoleum eines der früheren Besitzer des Anwesens. Das Grabmal ist aus Restprodukten der Eisenproduktion, türkis und blau schimmernden Steinen, gefertigt.

Wir stoßen auf weitere Artefakte der eisernen Vergangenheit von Färna Herrgård. Eine zig hundert Meter lange Holzröhre verläuft quer über das Gelände. Durch sie fließt Wasser von einem See zum anderen und erzeugt so Turbinenenergie. 500 Kilowatt, genug für fünfhundert Haushalte.

Auch Färna Herrgård bezieht so seine Energie. Die Rohre existieren seit Anfang des letzten Jahrhunderts und versorgten die Eisenhütte mit Energie. Dass die Rohre immer noch funktionieren, ist eine großartige Ingenieurleistung.

Färna Herrgård ist ein magisch schönes Anwesen. Wenche empfiehlt: “Leg‘ Dich ins grüne Moos, schau’ durch die Baumkronen in den Himmel. Sei präsent, sei dankbar.

Beim Dessert esse ich mir fast die Finger wund, wieder alles aus dem eigenen Garten. “Essen ist wichtig, nicht nur als Nahrung, sondern auch als Genuss für Auge und Gaumen”, freut sich Wenche. “Es ist ein besonderes Gefühl, wenn man weiß, woher die Produkte kommen, aus unserem eigenen Gemüsegarten und von Bauern aus der Umgebung. In den Händen unserer Chefköchin Inga-Lena Eriksson und ihrem Küchenteam werden die Produkte in köstliche Gerichte verwandelt.” Färna Herrgård. Das ist echter Luxus.

In den ausgedehnten Wäldern von Västmanland, zwei Stunden westlich von Stockholm, trifft Wildnis auf Landleben. Hier auf Ulvsbomuren, dem Bauernhof von Hellen Wistrand, erlebst du die reinen Aromen Schwedens. darüber hinaus  weiß Hellen alles über die Tiere der Region, insbesondere Vögel.

Ulvsbomuren liegt etwa zehn Kilometer nordwestlich der Kleinstadt Ramnäs am Ufer des Flusses Kolbäcksån. Die Eisenindustrie war in dieser Gegend stark vertreten. Die Besitzer der Eisenhütten verschenkten Waldflächen an Bauern, dafür versorgten diese die Fabriken mit Holz und Holzkohle. So entstand im 17. Jahrhundert Ulvsbomuren.

Die Besitzerin Hellen hat den Hof in ein behagliches, modernes Gästehaus verwandelt. Warm ist es, herrlich gemütlich. Möchtest dem Schmatzen der Lämmer lauschen und dich beim Füttern nützlich machen? Oder doch lieber eine Entdeckungstour zum Paarungstanz des Auerhahns? Beides ist möglich.

Das Erleben schwedischer Natur macht hungrig. Zum Glück kocht Hellen die Sterne vom Himmel. Natürlich mit frischen Zutaten vom Hof und aus der Gegend. Hofeigenes wie Lammfleisch, Gemüse, Obst, Beeren und Kräuter werden kreativ kombiniert mit ‚wilden‘ Zutaten wie Wild, Federvieh, Pilzen und Beeren oder mit Fischen und Krebsen aus den nahe gelegenen Seen. Alles frisch geerntet, gesund zubereitet, schmackhaft.

Es gibt nichts wohl kaum etwas Schöneres, als mit Blick auf den eigenen See aufzuwachen. Im Hotel Sommarhagen kannst du wählen, ob du im alten Pfarrhaus, im schwimmenden Hotelzimmer oder im Glashaus so aufwachen möchtest.

Einst legten die Kleinbauern von Östergötland bei jedem Wetter vier Stunden hin und vier Stunden Wegstrecke zurück, um den Gottesdienst im ehemaligen Pfarrhaus aus dem 17. Jahrhundert zu besuchen. Heute ist Sommarhagen ein freundliches Hotel mit ausgezeichnetem Restaurant, das von Marianne und ihrem Mann Bengt-Göran geführt wird.

Hier, mitten in der Wildnis des südlichen Östergötland, nur zweieinhalb Stunden von Stockholm oder Göteborg entfernt, fahren die meisten Menschen mitten auf der Straße. Einfach deswegen, weil andere Autofahrer seltener sind als die paar Elche, die die Straße kreuzen.

Du wachst im Hotel auf mit Blick auf grasende Pferde. Zusätzlich bietet Sommarhagen zwei außergewöhnliche Übernachtungsmöglichkeiten mitten in der Natur.

Dazu findest du ein nagelneues Häuschen auf einem Ponton mitten im See ‑ ein schwimmendes Hotelzimmer! Lass die Tür einen Spalt geöffnet. Lausche dem sanften Plätschern des Wassers ‑ der perfekte Soundtrack, um in den Schlaf zu gleiten.

Aber auch die beiden Glashäuser mit Seeblick und am Hang gelegen, sind etwas ganz Besonderes. Eine Minute brauchst du von bis zum Ufer. Jetzt kannst du ein Lagerfeuer entzünden oder des nachts mit dem Kanu über deinen eigenen See paddeln. Wenn es auf den Hochsommer zugeht, strahlt der Mond das schönste blaue Licht aus – dann wird die Paddeltour zu einer Pilgerfahrt nach Walhalla.