Das Resort versteckt sich auf einer Halbinsel in der Douglas Bay an der Nordwestküste der Insel. Angrenzend an den majestätischen Cabrits-Nationalpark und mit Blick auf das Karibische Meer garantiert das Resort Ruhe und Frieden für deinen Aufenthalt. Unweit des Resorts befinden sich einige der atemberaubendsten Naturspektakel der Insel, darunter heiße Quellen, Wasserfälle, Flüsse und Schluchten.
Das Cabrits Resort verfügt über Zimmer, die auch verwöhnten Reisenden so manchen Luftsprung machen lassen. Das beste von allen ist die luxuriöse Präsidentenvilla. Dieses außergewöhnliche Domizil erstreckt sich über 426 m2 und verfügt über zwei große Schlafzimmer, zwei Badezimmer, ein geräumiges Wohnzimmer, einen Essbereich und eine Küche im Freien, einen privaten Pool und eine Sonnenliege, einen privaten Spa-Raum mit Sauna sowie riesige Panoramafenster, aus denen der Blick majestätisch über die Douglas Bay und das glitzernde Karibische Meer schweift.
Und das Essen. Oje, das Essen. Vier fabelhafte Restaurants bitten im Resort zu Tisch. Executive Chef Senthil hat seine Jugend auf der Farm seiner Familie verbracht und versteht die wahre Bedeutung von “farm-to-table” sehr gut.
Senthil bleibt seinen Wurzeln treu und serviert seinen Gästen nur die frischesten Produkte und Zutaten. “Ich und mein Team haben unseren eigenen tropischen Garten mit Ananas, Salat, Chili, Thymian und Rosmarin. Den zeigen wir unseren Gästen gern.”, sagt er stolz. “Kleine Bauernhöfe aus der Umgebung versorgen uns mit Freilandgeflügel, das auf den weiten grünen Feldern und in frischer Bergluft aufgezogen wird.”
Nicht nur die Lebensmittel vom Land, sondern auch die Schätze des Meeres sind lokal. “Die Fischer bringen ihren Fang direkt an den Landungssteg des Resorts. Die Fische baumeln noch an der Schnur.”, sagt Senthil. “Dann wählen die Gäste ihre Meeresfrüchte für das Abendessen aus und wir bereiten sie ganz nach ihren Wünschen zu. Ein echtes ‘sea-to-table’ Dinner-Erlebnis.”
Alle Gerichte, auch die an den Buffetstationen, werden à la minute zubereitet. Die strenge Nachhaltigkeitsinitiative des Resorts sorgt dafür, dass Lebensmittelabfälle und Kunststoffverwendungen auf ein absolutes Minimum reduziert sind. Ein Spezialgerät zerkleinert alle organischen Überbleibsel für eine Weiterverwendung im Garten.
Wunderbar ist es, im Wassertempel vom Spa Kempinski den Kopf frei zu bekommen, umgeben von Regenwaldbäumen. In der verglasten Sauna verträumt sich der Blick in der umliegenden Landschaft und bleibt dort viel länger haften als geplant. Die Außenterrasse lockt mit einer dominikanischen Schlammbehandlung. Der Himmel ist näher als man glauben könnte.
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